Recepty > Královská kuchyně

Královská kuchyně

Kančí plec se šípkovou omáčkou

Porce:

Plátky kančí plece s mírně nasládlou omáčkou s chutí a vůní po šípkách.

Ingredience:

Kančí plec	1000	gr	ostatní
Anglická slanina	50	gr	ostatní
Vegeta originál Vitana	10	gr	Vitana
Voda na podlití	300	ml	ostatní
Voda do omáčky	2000	ml	ostatní
Šípková omáčka Vitana	440	gr	Vitana

Postup přípravy:
Opláchnutý díl kančí plece (vepřové plece) protkneme slaninou a okořeníme vegetou. Maso vložíme do gastronádoby, mírně podlijeme a tepelně upravujeme v konvektomatu při 130 ̊C na kombinovaný program doměkka. V průběhu dušení maso přeléváme vlastní šťávou. Maso vyjmeme a omáčku připravíme podle návodu. Vodu na omáčku ponížíme o množství šťávy z masa. Hotovou omáčku můžeme dle místních zvyklostí dochutit šípkovou marmeládou, cukrem, citrónovou šťávou, karamelem, skořicí, strouhaným perníkem, atd. Podáváme s karlovarským knedlíkem a vkusně zdobíme.