Recepty > Královská kuchyně

Královská kuchyně

Vepřová plec se šípkovou omáčkou a houskovým knedlíkem

Porce:

Plátky vepřové plece s mírně nasládlou omáčkou s chutí a vůní po šípkách.

Ingredience:

Vepřová plec	1000	gr	ostatní
Slanina	50	gr	ostatní
Natur vegeta	20	gr	Vitana
Voda na podlití	200	ml	ostatní
Voda do omáčky	1500	ml	ostatní
Šípková omáčka Vitana	330	gr	Vitana
Knedlíky v prášku Vitana	1050	gr	Vitana
Voda do těsta	600	ml	ostatní
Droždí	10	gr	ostatní
Cukr krupice	10	gr	ostatní
Voda do droždí	100	ml	ostatní
Olej rostlinný na pomaštění	20	gr	ostatní

Postup přípravy:
Opláchnutý díl vepřové plece protkneme slaninou a okořeníme vegetou. Maso vložíme do gastronádoby, mírně podlijeme a tepelně upravujeme v konvektomatu při 130 ºC na kombinovaný program doměkka. V průběhu dušení maso přeléváme vlastní šťávou. Maso vyjmeme a omáčku připravíme podle návodu. Vodu na omáčku ponížíme o množství šťávy z masa. Hotovou omáčku můžeme dle místních zvyklostí dochutit šípkovou marmeládou, cukrem, citrónovou šťávou, karamelem, skořicí, strouhaným perníkem, atd. Podáváme s burizonovými knedlíky, ktré připravíme podle návodu.