Lasagne

 Předpokládá se, že lasagne vynalezli Italové, ale velmi podobnou recepturu měly „loseyns“, které se podávaly již ve 14. století na dvoře anglického krále Richarda II. Některé prameny dokonce odkazují až k vikingskému pokrmu „langkake“. Italové však považují lasagne za svůj nápad a ve světě jsou vnímány jako čistá italská klasika.

Lasagne Vitana jsou italské bezvaječné těstoviny ze semolinové mouky. Po zapečení nejsou lepkavé a zachovávají si typickou polotuhou konzistenci i tvar.

Výhody a kulinářské zajímavosti

• praktický rozměr o velikosti 24 x 15,5 cm, tzn. v GN 3 ks na 1 vrstvu
• pláty lasagní se nevaří jako jiné těstoviny, ale zapékají se ve vrstvách proložených náplní
• důležité je, aby první a poslední vrstvu tvořila náplň, nikoli těstovina
  

• zapékejte s různými sýry nebo se sýrovou omáčkou
• připravujte ragú s mletým vepřovým, hovězím, jehněčím nebo kuřecím masem
• překvapujte hosty náplněmi s lososem, tuňákem nebo s jinými druhy ryb
• zapékejte se zeleninou,například špenátem, rajčaty, brokolicí, cuketou či lilkem
• nabídněte jako specialitu s dýní a s houbami
• přesvědčete se, že skvěle chutnají s tvarohem a parmezánem
• používejte pravidelně ve vegetariánské kuchyni
• kombinujte s pesty
• vyzkoušejte netradiční sladkou náplň z tvarohu, skořice a rozinek, prokládanou strouhanými jablky a ořechy