Recepty > Mrs. Cheng´s

Mrs. Cheng´s

Sladkokyselá ryba

Porce:

Rybí kousky ve sladkokyselé omáčce se zeleninou.

Ingredience:

Natur vegeta	10	gr	Vitana
Minutka Sweet and Sour Vitana	130	gr	Vitana
Voda	670	ml	ostatní
Cibule	100	gr	ostatní
Olej na vymazání GN	50	ml	ostatní
Jasmínová rýže Vitana	650	gr	Vitana
Voda do rýže	800	ml	ostatní
Sůl	10	gr	ostatní
Treska nebo pangasius	700	gr	ostatní
Červená paprika	300	gr	ostatní
Žlutá paprika	300	gr	Vitana

Postup přípravy:
Rybu nakrájíme na širší nudličky 1x0,5x5 cm a ochutíme vegetou. Minutku Sweet & Sour uvaříme podle návodu. Zeleninu nakrájíme na širší nudličky 1x0,5x5 cm. Ochucené maso vložíme do vymazané GN (1GN- 2,1 kg masa) a pečeme v předehřátém konvektomatu při 180 ̊C asi 10 minut. Maso v polovině pečení pomocí kuchařské vidličky oddělíme na jednotlivé kousky a poté dopečeme. Upečené maso promícháme se zeleninou, zalejeme hotovou omáčkou, promícháme a pečeme v konvektomatu při 180 ̊C asi 5 minut. Dále udržujeme při teplotě do 75 ̊C, aby zelenina zůstala na skus tužší. Jako přílohu servírujeme jasmínovou rýži připravenou podle návodu.