Omáčky a šťávy

Králík na majoránce

Porce:

Prošpikovaná králičí stehna, ochucená vegetou a doplněná smetanovou omáčkou s majoránkou. Chuť po použitém koření, jemně provoněná slaninou a majoránkou.

Ingredience:

Králičí stehna	1500	gr	ostatní
Slanina	100	gr	ostatní
Vegeta originál Vitana	25	gr	Vitana
Bešamelová omáčka Vitana	170	gr	Vitana
Voda do omáčky	1340	ml	ostatní
Majoránka Vitana	2	gr	Vitana
Smetana 33 %	80	gr	Vitana

Postup přípravy:
Králičí stehna prošpikujeme slaninou, okořeníme vegetou a upravujeme v konvektomatu při kombinovaném provozu 140°C asi 40 minut. Maso můžeme také pozvolna péci s trochou vody v horkovzdušné troubě do měkka. Bešamelovou omáčku uvaříme podle návodu ( o množství výpeku ponížíme tekutinu do omáčky ). Králičí stehna touto omáčkou přelijeme, provoníme majoránkou a krátce společně dohotovíme. Nakonec zjemníme smetanou a podle potřeby dochutíme Vegetou originál Vitana. Vhodnou přílohou je bramborový nákyp s anglickou slaninou připravený z Krkonošského bramboráku Vitana, anglické slaniny a droždí. Při podávání nákyp krájíme do trojúhelníků a prokládáme orestovaným čerstvým špenátem. Zdobíme malou mrkvičkou a čerstvou majoránkou.