Recepty

Z múky, nastrúhaných zemiakov a vajec vytvoríme hladké cestíčko, ktoré zľahka osolíme. Halušky pripravíme štandardným spôsobom - cez sitko alebo pomocou vidličky cesto nahádžeme do vriacej vody a povaríme podľa potreby. Hotové halušky opečieme na masle.
Údené kuracie stehno oberieme na menšie kúsky a zľahka opečieme na oleji.
Kapustový šalát pripravíme z kapusty nakrájanej na tenké rezančeky, osolíme, posypeme cukrom a pokvapkáme octom. Ponecháme približne 1 hodinu marinovať, ochutnáme a môžeme ešte doladiť výslednú chuť.
Na tanier dáme halušky, na ne navrstvíme šalátik a cez neho položíme opečené mäso.
Pokrm môžeme nakoniec ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Tip šéfkuchára:

Uľahčite si prácu a použite overenú zmes Slovenských halušiek od Vitany.

Späť

Ohodnotiť recept:

Halušky s čerstvým kapustovým šalátom a trhaným údeným kuracím stehnom

Kategória: Hydina, Mäsové pokrmy, Natur koncept

Ingrediencie

Počet porcií
Údené kuracie stehno2000 g
Hladká múka1500 g
Zemiaky300 g
Maslo100 g
Čerstvá biela kapusta500 g
Petržlenová vňať30 g
Olivový olej z výliskov (Pomace/Sansa)2 dl
Bulgur
Ocot
Kryštálový cukor20 g
Soľ (podľa chuti)
Stiahnuť recept [PDF]