Recept

Španělsko - Čočková polévka s kořenovou zeleninou a rajčaty

Španělsko - Čočková polévka s kořenovou zeleninou a rajčaty

Po rajčatech mírně navinulá vývarová polévka s luštěninou, kořenovou zeleninou a těstovinovou vložkou.

Ingredience a alergeny

Ingredience

pro 10 porcí

Cibule	120
Kerblík čerstvý	3
Kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)	220
Olivový olej z pokrutin Chef Club na promastění	10
Sůl	5
Sůl na uvaření vlnek	5
Vlnky Vitana - těstoviny	40
Voda na polévku	1700
Voda na uvaření vlnek	400

Zobrazit vše

Kalkulační list

Počet porcí:

Stáhnout recept v PDF
(pro 10 porcí)

Postup přípravy

Na oleji orestujeme dosklovata najemno nakrájenou cibuli. Zalijeme vodou, ochutíme vývarem, přidáme čočku a přivedeme k varu. Před dovařením přidáme očištěnou, na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a krátce povaříme, aby zelenina zůstala na skus tužší. Dle zvyklostí ochutíme solí a pepřem (v případě dětských strávníků můžeme vynechat). Nakonec vložíme krájená rajčata. Těstoviny uvaříme podle návodu, propláchneme studenou vodou a promastíme. Při servisu vkládáme do polévky zregenerované těstoviny a polévku zdobíme kerblíkem.